Glutenvrije thuisbakkerij

Welkom


 

Onze producten zijn glutenvrij en grotendeels lactosevrij. Er wordt gebruik gemaakt van een bakmengsel van glutenvrij-tarwezetmeel (<20 ppm) dat is verrijkt met ijzer en vitamine B-Complex. Voor de mensen met een tarwe-allergie maken we gebruik van een bakmengsel van mais-rijstmeel met lupineeiwit. Onder het tabblad 'ingrediënten' bij de producten zijn de ingrediënten toegevoegd. Tevens staan hier de allergenen die een mogelijke overgevoeligheidsreactie kunnen veroorzaken en de toegevoegde vitaminen vermeld. Er wordt gewerkt met lactosevrije melk en -melkproducten.

Over ons

Zoals vele mensen die geconfronteerd worden met een glutenvrij dieet ontstaat er een zoektocht naar lekker brood. Brood dat de smaak van het 'normale' brood benadert en brood dat niet gaat brokkelen en goed elastisch blijft. Dit traject hebben wij ook afgelegd. Al 15 jaar zijn wij bezig met het smaakvol bakken van brood. Ons testpanel dat bestaat uit mensen met en zonder een glutenintolerantie. Zij beoordelen onze producten. Hierdoor zijn we in staat om de originele smaak zo dicht mogelijk te benaderen.

Glutenvrij, Tarwevrij en Lactosevrij

De producten worden uiteraard bereid met glutenvrije- en lactosevrije producten. Het bakmengsel voor de glutenvrije producten bevat wel melkpoeder. Deze hoeveelheid is echter zo minimaal dat wij daar met onze lactose-intolerantie geen problemen van ondervinden.

De producten die tarwevrij zijn worden bereid met een bakmengsel op rijst-maisbasis, aangevuld met lupineeiwit. Deze producten zijn ook melkvrij en dus lactosevrij.

Alle producten zijn goed mee te nemen naar school, het werk en/of dagjes uit. Ze kruimelen en brokkelen niet.

Smaak en consistentie

Doordat vele mensen de producten hebben getest durven we dan ook wel te stellen dat de aangeboden producten goed van smaak en consistentie zijn. Het is veerkrachtig en ook na de diepvries is het vers en niet droog.

Het tarwevrij brood blijft helaas maar 1,5 dag echt lekker vers.

Bewaren in de diepvries

Alle producten zijn goed in de diepvries te bewaren. Wij adviseren echter om deze niet langer dan 14 dagen diepgevroren te bewaren omdat na deze termijn vocht onttrokken wordt aan de producten.

Pluspunten

  1. 3 dagen vers, buiten de koelkast
  2. Veerkrachtig
  3. Goed van smaak
  4. Vers gesneden
  5. Aangereikt met ijzer en vitamine B-complex
  6. Getest door mensen zonder glutenintolerantie voor smaakvergelijk
  7. Heeft u geen lactose- en of koemelkintolerantie of allergie, laat het ons weten dan houden wij hier bij de maken van met name het gebak hier rekening mee.

Ontwikkelingen

Wij blijven onze producten ontwikkelen en het assortiment uitbreiden. Momenteel zijn wij druk bezig om een assortiment te ontwikkelen die voldoen aan onze kwaliteitseisen en die tarwevrij zijn. Deze vindt u onder het tabblad van tarwevrije producten.

Heeft u ideeën of mist u iets in het assortiment. Laat het ons weten.